ARVAY se fortalece con asesores de primer nivel
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La Asociación de Restaurantes de Valladolid nombró como su nueva asesora honorífica a doña Miriam Peraza Rivero, propietaria del Restaurante Manjar Blanco y reconocida por la revista Forbes como «la reina de la cochinita pibil en México».
La entrega del título honorífico estuvo a cargo de Jordy Abraham Martínez, dirigente de ARVAY, en compañía de los destacados integrantes de la asociación Alfonso Rivero Flores y Gerardo Arceo Alcocer, propietarios de los restaurantes “El Atrio del Mayab” y “Las Campanas”, respectivamente.
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De esta forma, doña Miriam, quien participó en la producción «Las Crónicas del Taco» de Netflix, se suma a la lista de destacados asesores que ya colaboran con ARVAY.
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Desde su fundación, la asociación restaurantera ha ido incorporando aliados estratégicos como asesores, con el propósito de fortalecer el trabajo que realiza en materia de promoción turística y gastronómica.
El grupo de asesores honoríficos lo conforman: Ricardo Muñoz Zurita, chef de renombre internacional, y exponente de la gastronomía tradicional y contemporánea; Roberto Abraham Mafud, exitoso empresario, y promotor cultural y artístico; Enrique de la Madrid Cordero, ex secretario federal de turismo; Guillermo Fournier Ramos, profesor universitario y columnista en medios locales y nacionales; y Abril Salas Góngora, investigadora y académica de la rama gastronómica, con más de quince años de experiencia.
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Sobre la integración de la nueva asesora a las filas de ARVAY, el presidente de la asociación, Jordy Abraham Martínez, puntualizó: «estamos muy agradecidos con doña Miriam por haber aceptado nuestra atenta invitación. Para la agrupación será un privilegio poder aprender de la amplia experiencia y conocimiento de una auténtica referente de la cocina yucateca».
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Respecto de los proyectos en puerta para ARVAY, Abraham Martínez, afirmó: «seguiremos sumando alianzas con la mira puesta en promover Valladolid de la mejor manera, y consolidar nuestro Pueblo Mágico como la capital gastronómica de Yucatán».